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團膳資訊
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  • 武漢大學生為什么這么愛吃外賣,這些理由我也是醉了!

    2019-01-03 武漢大學生為什么這么愛吃外賣,這些理由我也是醉了!

    網上訂餐平臺“餓了么”日前發布的《2016年吃貨數據報告》顯示,武漢去年點外賣最多的是名“90后”創業者,去年一年點了875份外賣,花費超10萬元。在城市排行榜中,上海、北京、杭州、武漢、深圳是前五大 [查看詳情]

  • 眾多高校相繼出臺“外賣禁令”外賣何以不準入校區?

    2019-01-03 眾多高校相繼出臺“外賣禁令”外賣何以不準入校區?

    天寒地凍不想出門,最想聽到的聲音就是“同學,你的外賣到了”,不過楚天都市報記者從武漢科技大學城市學院了解到,根據該校發布的禁令,學生點外賣已經送不到學校里來了。 [查看詳情]

  • 什么是中央廚房?中央廚房建設有哪些功能?

    2018-12-27 什么是中央廚房?中央廚房建設有哪些功能?

    中央廚房又稱中心廚房或配餐中心。它是提供多個食堂使用食品的加工中心,它可以使食堂食品生產機械化、產品標準化。有了中央廚房,可以為多個食堂通用食品進行統一加工,提高現代化食堂生產的效率和經濟效 [查看詳情]

  • 什么是團膳服務,食堂是否屬于團膳膳食?

    2018-12-21 什么是團膳服務,食堂是否屬于團膳膳食?

    團膳服務即團體膳食服務,就是為人數較多的團體提供用餐服務的餐飲業態。食堂是否屬于團膳服務?食堂是為單位成員提供日常飲食服務的餐飲業態,在許多地方,經營食堂的企業被納入到團膳類企業的范疇,所以 [查看詳情]

  • 學生營養餐配送變成了“問題餐”誰來負責?

    2018-12-03 學生營養餐配送變成了“問題餐”誰來負責?

    學生“營養餐”在配送過程中,原本經公開招投標的知名品牌食品被換成了本地生產的不知名產品,疑似未拿到生產許可證的食品被允許進入校園試吃。 [查看詳情]

  • 小學生營養早餐搭配舉例

    2018-12-03 小學生營養早餐搭配舉例

    小學生營養餐一周早餐安排:星期一:250ml伊利優酸乳一包+20g達利園法式小面包兩包;星期二:250ml伊利純牛奶+20g達利園蛋黃派一包;星期三:250ml伊利早餐奶包+20g達利園法式小面包一包; [查看詳情]

  • 中央廚房與食堂餐廳面積規劃

    2018-12-03 中央廚房與食堂餐廳面積規劃

    中央廚房面積要求:廚房主體面積按照所布置的生產工藝設備、設施(固定狀態的工作臺、洗滌槽、架、柜等)與操作、運輸所占空間,一般可按一下公式為:K(廚房主體面積)=C。 [查看詳情]

  • 餐飲企業建立中央廚房配送中心的好處與必要性

    2018-12-03 餐飲企業建立中央廚房配送中心的好處與必要性

    成立中央廚房配送中心的好處與必要性:1、降低原材料成本;2、物料需求量基本可測;3、原材料在形狀、口味、出品等方面的同意;4、對新品的開發有激勵作用,使其更加專業化; [查看詳情]

  • “冷鏈物流配送”是什么意思?

    2018-12-03 “冷鏈物流配送”是什么意思?

    冷鏈物流:泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下,以保證食品質量,減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來 [查看詳情]

  • 中央廚房的功能優缺點

    2018-12-03 中央廚房的功能優缺點

    中央廚房的功能優點:1、可以集中采購、降低進貨成本(可以選擇第一進貨渠道);2、可以集中收藏保管,減少電力資源使用,控制能源成本。中央廚房模式的缺點:1、原材料加工好后需要使用人員、車輛運輸到 [查看詳情]

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